Phú Yên ấn tượng với sắc màu ẩm thực 100 món ăn từ tôm hùm

Thị xã Sông Cầu được mệnh danh là “thủ phủ” tôm hùm tỉnh Phú Yên, bởi sở hữu những vịnh nước mặn nổi tiếng như Xuân Đài, Cù Mông; với diện tích nuôi khoảng 1.000 ha, doanh thu hàng ngàn tỷ đồng/năm, giải quyết nhu cầu việc làm cho hàng nghìn lao động tại địa phương. Báo cáo kết quả 6 tháng đầu năm 2022, trên địa bàn thị xã Sông Cầu có khoảng 14.000 lồng ươm tôm hùm giống, 48.695 lồng nuôi tôm hùm thịt, sản lượng tôm hùm các loại đạt khoảng 630 tấn.

Lễ hội tôm hùm thị xã Sông Cầu lần thứ 1 - năm 2022 là dịp để Sông Cầu giới thiệu đến bạn bè trong và ngoài tỉnh biết đến một Sông Cầu giàu đẹp và đặc sắc qua những nét văn hóa, ẩm thực, thu hút đông đảo du khách đến thưởng ngoạn và trải nghiệm. Đây cũng là dịp để quảng bá cho lĩnh vực công nghiệp tôm hùm, tạo cơ hội gắn kết hợp tác giữa 4 nhà “Nhà nông - Nhà nước - Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp” góp phần đẩy mạnh tiêu thụ thủy sản trong nước cũng như xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Đặc biệt nhất tại Lễ hội là chương trình trình diễn ẩm thực “Tôm Hùm - Tinh hoa của biển” với hơn 100 món ăn đặc sản được chế biến từ tôm hùm do 75 đầu bếp đến từ 25 tỉnh thành trong cả nước hội tụ khoe tài để xác lập kỷ lục Việt Nam.

Ông Mai Thanh Hồng, Trưởng phòng Văn hóa - Thể thao thị xã Sông Cầu cho biết, có tất cả 25 đội dự thi, mỗi đội 3 thành viên và mỗi đội chế biến 4 món ăn từ nguyên liệu chính là tôm hùm, không trùng nhau để tạo ra 100 món ăn tôm hùm khác biệt.

Không phụ lòng người dân và du khách, các đầu bếp đã hoàn thành và trình bày các món ăn được chế biến bằng tôm hùm một cách sinh động, đẹp mắt, hấp dẫn với những hình khối, màu sắc, trang trí đầy ấn tượng mãn nhãn.